■　千葉市、グルメ、中国料理、中華、宴会、ランチ、千葉

中国における食生活の推移を眺めてみると、地理的、歴史的、宗教的な関係が影響していることがわかる。

これは中国だけに限らずどこの国にも同じことがいえるのであるが、特に、中国においては食文化の原点をみると、このことをはずしては語れない。　古来、中国という国が、あまりにも広い国土を有していて、地域により　人種、言語、風俗習慣、気候までが異なっているだけでなく、興亡の激しかった各王朝の長い歴史的な関係が介在していたからである。歴代の王朝が変わると、彼らは、自分たちの食生活、風俗習慣をそのまま移してくるので、それは土着の生活の中にも影響を及ぼし、食文化の道へもつながる。歴史が改まるたびに、人々は、これまで口にしたことがなかった他国の珍しい食べ物を味わい、その製法を覚えそれを食生活に取り入れ、また新しいものを創造してきた。そうした連鎖が、今日のように中国料理を千変万化に富ましてきたと考えられる。　　さらに中国では何千年前の古代から、庖宰という料理専門職の役人まで存在しており、調理法、多彩な材料の特質を生かした分量、配合、味加減、火加減、など食につらなるすべての点にまで研究、これらを系統的に分類してその成果を文献に残している。その文献を土台にさらに工夫され後世に引き継がれてきたからだといえる。

次回は⌠味は河の流れに沿って分かれ発展した⌡について

明治の草創期、（官尊民卑）の時代、渋沢栄一は、官のエリートコースを捨て、民の育成に一生を捧げたという。彼の言葉に

政治界でもまた実業界でも、利を見て義を忘れている。義利が合一せねば真正の文明も成し得られず、真正なる富貴も期し難い　

⌠現今の多数政治というものは、あるときは悪いことでも多数であれば善いのだということになる。私らに常識では、まず善いというのが根本で、次に多数があるべきものなのだ⌡　　これらの言葉は時をこえて現代の政治家、実業家に対しての、戒めの言葉ともなる。　幕末の志士として命がけで国事に奔走した経験があったからであろう。幾多の起業に成功をおさめながらも、国家を考え、政治を憂えることを忘れなかっつた彼のような人物を、現代は望むべくもないのだろうか？

アメリカに押しつけられた戦後の教育を受け、日本をダメにした日教組の偏向の指導をうけ、　はたまた　ゆとり教育など・・モンスターペアレンツ、生活保護の不正受給、税金を湧きいでる水のごとく不正に費やす官僚・・。　　　未曾有の東日本大震災を受けた現在の日本に、政権維持、政局に、責任逃れに奔走する醜い政治家たち・・一千兆円に近い日本の借金・・こんな国に誰がした？

2/21～２/26まで当店の課題であった空調工機器の新調や壁面塗装工事、入口、窓側装飾工事、照明工事をいたしました。

かなり雰囲気が良くなりました。リニューアルした佳耀亭を、是非一度　ご来店の上ご感想を頂きたいと思います。

また逐次　メニューなども改善していきたいと考えております。３３年の歴史に頼らず　時代に沿った佳耀亭に脱皮して行きたいと考え行動して行く所存です。今後とも　宜しくお引き立てのほどお願い申し上げます。

歓迎会、送別会、進学、入学、就職祝いのシーズンでもあります。ぜひ、クーポン券などを　ご利用頂いてお試し頂きたいと願っております。　1人～2人様用の小皿料理もシニア、熟年、また若いカップルにも好評です。

このホームページを　ちょっと立派に作り過ぎたかな？高級そうな店と思われてないかな？と心配してます。

勿論　料理の味には　３０年間、古いビルの３階で営業を続けることが出来たのですから　評価をされてると自負してますが・・・。　

１～２人前の小皿料理、コース料理もお二人様から各種ありますので　お気軽にお出かけいただきたいと思います。

　クーポン券も　どうぞご利用ください。プリントいただかなくても　ご来店の際に店のアンケートを記入いただけましたら有効です。